Salto do Itararé — PR
5.214 habitantes (IBGE 2025) · Região Imediata de Santo Antônio da Platina (19 municípios) · dados oficiais públicos, compilados em 5 de novembro de 2026
Em números
Lavouras
| Produto | Produção | Área colhida | Valor | % do valor | Em 10 anos | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Soja (em grão) | 14.910 t | 4.200 ha | R$ 29,9 milhões | 39,4% | −22,9% | |
| Café (em grão) | 520 t | 289 ha | R$ 19 milhões | 25,1% | −54,7% | |
| Milho (em grão) | 14.842 t | 2.660 ha | R$ 15,3 milhões | 20,2% | +2,9% | |
| Trigo (em grão) | 1.760 t | 800 ha | R$ 2,2 milhões | 2,9% | −64,8% | |
| Cana-de-açúcar | 9.000 t | 150 ha | R$ 1,21 milhão | 1,6% | −23,1% | |
| Tomate | 375 t | 6 ha | R$ 1,13 milhão | 1,5% | +188% | |
| Mandioca | 1.800 t | 60 ha | R$ 1,03 milhão | 1,4% | −60% | |
| Feijão (em grão) | 300 t | 250 ha | R$ 935 mil | 1,2% | −85,6% | |
| Maracujá | 90 t | 8 ha | R$ 640 mil | 0,8% | +50% | |
| Aveia (em grão) | 575 t | 250 ha | R$ 533 mil | 0,7% | −16,7% | |
| Goiaba | 90 t | 3 ha | R$ 446 mil | 0,6% | +80% | |
| Abóbora | 230 t | 14 ha | R$ 444 mil | 0,6% | — | |
| Alface | 135 t | 8 ha | R$ 428 mil | 0,6% | — | |
| Pimentão | 130 t | 5 ha | R$ 399 mil | 0,5% | — |
IBGE · Produção Agrícola Municipal 2025. "Em 10 anos" compara a quantidade produzida no primeiro e no último ano da série.
Rebanhos
| Galináceos | 136,1 mil cabeças | +497% |
| Bovino | 16.698 cabeças | −16,5% |
| Equino | 370 cabeças | −25,7% |
| Suíno | 66 cabeças | −95,6% |
| Ovino | 39 cabeças | −58,9% |
| Bubalino | 38 cabeças | −50% |
| Caprino | 23 cabeças | −48,9% |
IBGE · PPM 2025 · variação em 10 anos.
Produção animal no ano
| Leite | 4,58 milhões de litros | R$ 12 milhões |
| Mel de abelha | 12 t | R$ 234 mil |
| Ovos de galinha | 28.000 dúzias | R$ 126 mil |
| Tilápia (peixe) | 35 t | R$ 336 mil |
| Pacu e patinga (peixe) | 12 t | R$ 177 mil |
IBGE · PPM 2025 · produção de origem animal e aquicultura.
Floresta
| Produto | Origem | Quantidade | Valor |
|---|---|---|---|
| Lenha | silvicultura (plantada) | 65.000 m³ | R$ 3,56 milhões |
| Madeira em tora | silvicultura (plantada) | 500 m³ | R$ 59.000 |
IBGE · Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura 2025.
Peso de Salto do Itararé na região
Parte do total da Região Imediata de Santo Antônio da Platina (IBGE): Salto do Itararé, Santana do Itararé, Carlópolis, Siqueira Campos, Quatiguá, Joaquim Távora, São José da Boa Vista, Wenceslau Braz, Tomazina, Guapirama, Ribeirão Claro, Santo Antônio da Platina, Jacarezinho, Jundiaí do Sul, Cambará, Abatiá, Barra do Jacaré, Ribeirão do Pinhal, Andirá.
Quem produz: agricultura familiar e propriedades
| Estabelecimentos agropecuários | 469 |
| — de agricultura familiar | 390 (83%) |
| Famílias com CAF ativo | 97 |
| Imóveis no CAR, por tamanho | Imóveis | Área declarada |
|---|---|---|
| Até 1 módulo fiscal | 640 | 5.342 ha |
| De 1 a 4 módulos fiscais (pequena propriedade) | 280 | 8.848 ha |
| De 4 a 15 módulos fiscais (média) | 40 | 4.790 ha |
| Acima de 15 módulos fiscais (grande) | 6 | 2.078 ha |
SICAR · CAR 2026. A área é a declarada pelos proprietários e pode passar da área do município (sobreposições).
Atividade principal dos estabelecimentos (Censo Agro 2017): Pecuária e criação de outros animais 360; Produção de lavouras permanentes 77; Produção de lavouras temporárias 25; Horticultura e floricultura 4; Produção florestal - florestas plantadas 2.
Rede de Produtores
Fontes
- Serviço Florestal Brasileiro (SICAR) — Cadastro Ambiental Rural (CAR) — imóveis rurais (2026) · https://consultapublica.car.gov.br/publico/imoveis/index
- IBGE — Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) — produção de origem animal (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/74
- IBGE — Censo Agropecuário 2017 — estabelecimentos (2017) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/6778
- IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM) — lavouras temporárias e permanentes (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/5457
- IBGE — Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura (PEVS) — silvicultura (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/291
- IBGE — Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) — aquicultura (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/3940
- Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) — Cadastro Nacional da Agricultura Familiar (CAF) — relatório mensal (2026) · https://www.gov.br/mda/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas-projetos-acoes-obras-e-atividades/cadastro-nacional-da-agricultura-familiar/transparencia
- IBGE — Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) — efetivo dos rebanhos (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/3939